Les alcènes

Constitution d’une molécule organique

On appelle squelette carboné ou chaîne carbonée, l'enchaînement des atomes de carbone d'une molécule liés entre eux par des liaisons covalentes On appelle groupe caractéristique un ensemble d’atomes portés par le squelette carboné et comportant des atomes autres que l’hydrogène. Une molécule organique comporte un squelette carboné et éventuellement des  groupes caractéristiques.

Les alcènes

Les alcènes sont des hydrocarbures insaturés, non cycliques, possédant une double liaison C=C.

Leur formule brute est CnH2n avec n >/= 2

Remarque :

Les atomes de carbone doublement liés entre eux ne sont donc liés qu’à trois autres atomes. On utilise parfois le terme de dérivés éthyléniques pour les alcènes (par référence à l’éthylène CH2=CH2), bien que ce terme soit plus général.

Tests caractéristiques des alcènes

La présence d’une double liaison est mise en évidence par le test à l’eau de brome (ou solution aqueuse de dibrome). La coloration jaune-orangé de l’eau de brome disparaît en présence d’un alcène.

Le bilan de la réaction correspond à une addition de dibrome : C=C + Br2 > Br—C=C—Br

Un autre test est d’utiliser les ions permanganate en milieu basique. La coloration violette des ions permanganate est remplacée par une coloration verte.

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